高超的酱香工艺及珍贵的收藏价值

2021-03-31

      说起白酒收藏价值,首屈一指的就是酱香酒白酒,因为酱香酒的酿制条件过于严苛,不是随随便便都能酿造的,所以产量低;再加上复杂的工艺和成本;最后经过长时间的存储发酵,越发的体现出酱酒的珍贵;所以物以稀为贵,这也是茅台酒逐年价格暴涨的原因。

      大家都知道是茅台酒白酒中最贵的,但是你不知道它也是工艺最为复杂的;生产周期最长的;耗费粮食最多的;用曲量最多的;发酵方式最多的;取酒轮次最多的;发酵周期最长的;最讲究高温的;口味香气最为复杂的。所以,贵是有贵的道理的。

      正宗的酱酒必须要以高粱、小麦和水为原料,再用传统的固态法发酵制成。其中大家听得最多的就是国酒茅台,首先从工艺来说:1年的生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,最后通过一个漫长的封坛窖藏,让酒在氧化的作用下,产生多样的化学反应,酱酒时间越长,酒中的有害物质就会慢慢挥发掉,品质和口感也会更绵甜柔和,许多对人体有益的物质慢慢形成,适量的饮用有一定的养生作用。

      茅台酒的收藏价值,关键是它的稀缺性、历史文化纪念价值等等共同决定。收藏价值随着存放年份越久越大,一些十几年、几十年的名酒收藏价值较大。现如今茅台酒价格逐年飞涨,有价无市!●本文章部分摘自别处,仅供阅读,本商行不承担任何法律责任,如有雷同望请见谅!


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